Recette Barres à l'avoine et aux fruits secs avec la Spiruline de la bastide

Pour confectionner 12 barres à l’avoine et aux fruits secs

Suivez notre délicieuse recette de barres à l’avoine, aux fruits secs et à la spiruline !

Temps

Temps de préparation : 30 min

Torréfaction des graines et fruits secs : 20 min

Réfrigération : 1 h

Ingrédients :

30 g de graines de tournesol
30 g d’amandes
30 g de noisettes
1 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de graines de lin
60 g de purée d’amande ou de beurre
80 g de miel liquide ou de sirop d’érable
40 g de figues sèches
40 g de raisins secs
100 g de petits flocons d’avoine
1 c à s de spiruline en paillettes

Préparation

Préchauffer le four à 160°C. Placer les graines de tournesol, les amandes, les noisettes et les graines de sésame dans un plat creux.

Torréfier pendant 20 min, puis concasser les amandes et les noisettes (laisser de côté les peaux des noisettes et des amandes si elles partent toutes seules).

Dans une casserole, chauffer la purée d’amande avec le miel et 1 pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange soit liquide et homogène.

Moudre les graines de lin à l’aide d’un bon blender ou d’un moulin à café. Hacher les figues sèches et mélanger avec les raisins dans un saladier. Ajouter les flocons d’avoine, la poudre de lin, les fruits secs torréfiés et les paillettes de spiruline. Verser le mélange miel/ amande et bien mélanger.

Tasser la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake ou plusieurs mini-moules (en silicone pour faciliter le démoulage, sinon chemisés de papier cuisson).

Laisser refroidir, puis couvrir d’un morceau de papier cuisson et placer un poids par-dessus. Réfrigérer pendant au moins 1 h.

Démouler et découper en barres.

Conserver dans une boîte.