Panna Cotta de Laure : alliance de douceur et de pep's pour les papilles !

Pour confectionner votre Panna Cotta

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la Panna Cotta :

Pour la gelée d’orange sanguine :

Temps

Temps de préparation : 15 min

Réfrigération : 2 h

Préparation de la Panna Cotta

Dans une casserole, mélangez la crème, le sucre et la vanille
Faites chauffer 2 min pour infuser.
Ajoutez l’agar-agar mélangé avec un peu de sucre en poudre. Faites bouillir 1 min.
Laissez tiédir et ajouter la cuillère à café de spiruline.
Séparez la panna cotta dans 3 bols. En conserver un nature et diviser la cuillère de spiruline en ¾ et ¼ pour obtenir des nuances de vert.
Versez la panna cotta nature et faire des couches avec les 2 autres nuances de panna cottas dans des coupes.
Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frigo.

Préparation de la gelée

Dans une casserole, versez le jus des oranges et un peu de sucre pour avoir un bon gout pas trop sucré. Faites chauffer à feu doux.
Ajoutez l’agar-agar, laissez bouillir 1 minute et retirez du feu
Répartissez sur la surface des coupes de panna cotta.

Ajoutez quelques paillettes de spiruline pour décorer.